当前位置: 主页 > 百科 > 狼牙土豆,狼牙土豆这么做,有哪些配料

狼牙土豆,狼牙土豆这么做,有哪些配料

更新: 2021-05-26 11:53来源: [db:来源]浏览次数:
狼牙土豆,狼牙土豆这么做,有哪些配料

狼牙土豆怎么做?

狼牙土豆

狼牙土豆在贵州是很常见,大街小巷里成为了人没非常喜爱的一种美味小吃,最常见的摊位绝对是在学校门口,以前上学的时候最爱的就是去校门口买一份来吃,香味辣味让人垂涎欲滴。但是在外面的油炸食品会让人觉得油不是很放心,所以最好的还是自己在家里来一份狼牙土豆来吃,又便宜又美味,是我很爱的一个小零嘴~

用料

土豆一个(大)葱花少许香菜少许盐少许生抽少许醋少许蒜泥少许辣椒粉一小匙辣椒油三小匙五香粉一小匙孜然粉一小匙花椒粉一小匙

狼牙土豆的做法

1、土豆削皮以后切成厚片,厚度适中即可

2、用专门的模具切刀把每一片切成条(这种模具刀很常见,淘宝上有卖的,几块钱而已,或者在有些2元店10元店什么的也有卖的,刀很锋利很好用哦)。

3、是用模具刀切出来的样子(旁边放一大碗冷水,切土豆条的时候边切边把切好的放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高,遇空气之后会容易变色)。

4、切好了一大份之后用冷水把土豆条冲洗2遍后沥水捞起(目的是洗去土豆条表层的淀粉,油炸的时候不容易黏锅)。

5、锅烧热后里倒油,将油烧热。

6、油烧至7分熟时将沥干水了的土豆条放进去炸(不用太多油,免得浪费,土豆很容易熟的,根据个人口味喜欢吃脆的就少炸一会儿,喜欢吃软烂的就多炸一会儿)。

7、炸好后捞起,放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油(粉)葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀~~~~喜欢吃辣的还可以放小米辣进去哦。

小贴士

1、切土豆条的时候边切边把切好的土豆条一定要放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高,遇空气之后会容易变色。

2、土豆条在炸之前一定要冲洗2遍哦,然后捞起来沥干水分再去炸(目的是洗去土豆条表层的淀粉,油炸的时候不容易黏锅)。

狼牙土豆的做法

1、土豆用特制的刀具切成了齿状,像犬牙交错,长约四厘米,厚约一厘米,切好后泡在水里,去一下淀粉,其他时令蔬菜打整后待用;

2、锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转最文火,放入土豆、菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟,随后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分钟至熟即可控油捞出;

3、将炸好的菜倒入一个较大的容器,然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、葱和香菜沫拌匀即可,根据个人口味还可加入糖醋。

怎么做狼牙土豆?

步骤如下:

第一步,准备好原材料:土豆、香葱:

第二步,土豆去皮,理好小葱,都洗干净:

第三步,将土豆切成狼牙状、小葱切成小段:

第四步,将土豆泡到水中,去除多余的淀粉:

第五步,将泡好的土豆,放入水里煮,煮到5成熟即可:

第六步,将煮好的土豆滤去水分:

第七步,锅中放入食用油烧热,倒入狼牙土豆:

第八步,倒入适量的盐、鸡精、香油、花椒油、生抽和五香粉在容器中,倒入炸好的土豆并搅拌均匀:

最后,撒上葱花盛盘即可:

狼牙土豆做法

推荐做法:

  狼牙土豆

  主料

  土豆2个

  调料

烤肉粉

  狼牙土豆的做法步骤

  1.

土豆削皮,切成条状

  2.

切好以后用水泡一泡,把淀粉泡出来

  3.

接着想炸着吃的童鞋就把土豆炸熟,想煮着吃的童鞋,就把土豆煮熟,然后看起来沥油或者沥水

  4.

根据自己的口味,调好作料,烤肉粉,把土豆放进去拌匀就可以了

  小贴士

  街边的狼牙土豆是用油炸熟的,要香一点,我这个是用水煮熟的,要健康一点

  狼牙土豆

  材料

  中型大小的土豆适量、莲藕1节、平蘑菇1份、魔芋(蒟篛)1块、菜花1/4个(也可以根据自己喜好,加入其他时令蔬菜)、香葱2根、香菜2根、辣椒粉20克、花椒粉10克、孜然粉10克,盐、味精、鸡精、白糖少许,根据个人口味可加入少许的醋,不可少的是主角卤油(即卤肉店中多次反复卤制肉质食品而沉淀出的油脂)

  做法

  1、土豆用特制的刀具切成了齿状,像犬牙交错,长约四厘米,厚约一厘米,切好后泡在水里,去一下淀粉,其他时令蔬菜打整后待用;

  2、锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转最文火,放入土豆、菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟,随后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分钟至熟即可控油捞出;

  3、将炸好的菜倒入一个较大的容器,然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、葱和香菜沫拌匀即可,根据个人口味还可加入糖醋。

关于我们 联系方式 发展历程 广告联系

Copyright © 2009-2021 有影情资讯网 版权所有 XML地图